牛肉は下味調味料で先にマリネしておく。

スナップえんどうはスジを取って軽く下茹でしておく。

じゃがいもはスティック状に切り水にさらす。

にんにくはみじん切りにしておく。

オリーブオイルでにんにくを炒め、パン粉を加えてこんがりするまでさらに炒め、ハーブソルトで調味し器にとっておく。

オリーブオイルでじゃがいもがきつね色になるくらいまで揚げ焼きする。

マリネした牛肉を加え火が通ったらスナップえんどうを入れ、塩コショウで調味する。

ペーパーでフライパンの余分な油をとり、そこへ⑤を戻して混ぜる。