さつま芋の皮をむき小さくきったら、鍋にお湯（分量外）を沸騰させてやわらかくなるまでゆでます。

さつま芋がやわらかくなったらザルにあけて水気をきり、鍋（もしくはボウル）にいれてつぶします。

つぶしたさつま芋に、砂糖・バター・生クリームを入れてよく混ぜます。

よく混ざったら、一口サイズの俵型にしてアルミカップにのせます。

卵黄を表面にぬり、焦げ目がつくまで（3分程度）オーブントースター（またはオーブン）で焼いたら完成！！