【下ごしらえ１】
アサリは砂抜きをしエビは背ワタを取って下処理をしておく。

【下ごしらえ２】
にんにくは半分に切って芯を取りつぶし、プチトマトは半分に切っておく。

フライパンにオリーブオイル適量を入れ１で用意したニンニクを入れて焦がさないように香が出るように焼く

ニンニクの香が出てきたら鱈とプチトマトを３のフライパンに入れる。
この時、鱈は皮を下にプチトマトは切った方を下にする。

鱈の皮面がこんがりと色づいてきたらひっくり返してエビ・アサリ・水・白ワインを入れて蓋をします。

時々、蓋を開け火が通ったエビとアサリ火が通ったものから順にフライパンから取りだします。

鱈に火が通ったら塩・コショウ・コンソメ・はちみつで味を整え取りだしたエビとアサリを戻し温めなおします。

エビとアサリが温まったら仕上げにオリーブオイルとバジルを振りかけて完成です。