和！香る彩り大根サラダ

和！香る彩り大根サラダ-レシピのメイン写真

和！香る彩り大根サラダ

オリエンタルママ @cook_40039321

みずみずしい大根の中央部分、冥加、梅肉、紫蘇、貝割れ昆布粉末だしにおいしい塩で、冷やして頂きます。
このレシピの生い立ち
妹夫婦がおいしいいくらをお土産に持ってくるということで、土鍋ご飯を炊いて、お野菜中心の惣菜をいくつも作りその中の1品です。

みずみずしい大根の中央部分、冥加、梅肉、紫蘇、貝割れ昆布粉末だしにおいしい塩で、冷やして頂きます。
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オリエンタルママ @cook_40039321

みずみずしい大根の中央部分、冥加、梅肉、紫蘇、貝割れ昆布粉末だしにおいしい塩で、冷やして頂きます。
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妹夫婦がおいしいいくらをお土産に持ってくるということで、土鍋ご飯を炊いて、お野菜中心の惣菜をいくつも作りその中の1品です。

みずみずしい大根の中央部分、冥加、梅肉、紫蘇、貝割れ昆布粉末だしにおいしい塩で、冷やして頂きます。
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材料

4人分

大根中4分の1本
冥加 1本
紫蘇 2枚
カイワレ 2分の1パック
昆布粉末だし小さじ3分の1
きめの細かい塩小さじ2分の1前後
梅肉小さじ2～

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作り方

1

大根を細切りして、ボールに入れ、塩を散らし、両手でふわっと混ぜて、しんなりさせて軽く水分を捨てる
2

冥加、紫蘇とも細切りして水にさらしペーパーで水分をふき取る、カイワレは根を切る
3

1のボールに、昆布粉末だし、梅肉を入れて混ぜてから1.2を入れてふんわり和える、

コツ・ポイント

冷やして頂くとおいしさ倍増です。塩は控えめから始め、足していくと失敗が少ないです！

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オリエンタルママ @cook_40039321

2011/04/29 10:21に公開

気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。

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このレシピのキーワード

サラダ大根大葉かいわれみょうが梅肉コンブ

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