タケノコは皮をむいて、ぬか大さじ３、鷹の爪１本、とともに柔らかくなるまで茹でて冷まします。

油揚げは千切り、タケノコは食べやすい大きさに切ります。

炊飯釜に米、★を加えサッと混ぜ合わせ２となめたけを加え炊きます。

良く蒸らして出来上がりです。