玉ねぎは縦に薄切りする。新生姜は皮を剥いて、縦に薄切りにしてから千切りする。

牛肉を下茹でする。
鍋に湯を沸かしてから火を止めて、牛肉を入れ、菜箸で泳がせる。色が変わったらザルに上げて冷ます。

鍋に★印の調味料を入れ、中火にかける。すぐに玉ねぎと新生姜を加えて、軽く混ぜながら煮る。

煮たったら牛肉を加えて、時々混ぜながら５分ほど煮る。(野菜がしんなりして、少し汁が残るぐらいまで。)

ご飯にかけて完成。