玉ねぎはみじん切り、人参は細切り、ちくわは輪切り、しいたけは薄切りにそれぞれ切っていきます。

鍋に油を入れて熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら人参、しいたけ、ちくわ、おからを入れて炒めます。

出汁を加え、砂糖、みりん、酒を加えてよく混ぜます。少し煮たら醤油を加えてよく混ぜます。

最初は中火でよくかき混ぜながら煮ていきます。ある程度煮たら弱火にしてさらに煮ていきます。

↑で完成なんですが、冷ましてからまた加熱した方が味が馴染みます♪

余ったら、耐熱容器におから煮を入れてマヨネーズをかけてチーズを乗せてトースターで焼いたリメイクも美味しいです☆