梨は皮を剥いて1/4に切って芯を取り除く。レモンの皮はすりおろすか、適当な大きさに切っておく。

鍋に全て入れて火にかける。火加減は弱火～中火程度で・・

途中　丁寧にあく抜きをする。

３０分煮た状態・・このまま火を止めて放置する。

最低でも火を止めて３０分はそのままにして味を含ませて・・

２０１９・１１洋梨で作るとこんな感じです。