人参とおからのあざやかケーキ
人参1本入った、オレンジ色がきれいなケーキです。オイルなしで、しゅわっとスフレ食感です。ハンドミキサーで簡単に手早く。
このレシピの生い立ち
泥付きの新鮮な人参をいただいたので、子供たちにたっぷり食べて欲しくてレシピを考えました。混ぜ込むのをすべてハンドミキサーにして、簡単な作り方にしました。
人参の色がとってもきれいなヘルシーケーキになりました。
人参とおからのあざやかケーキ
人参1本入った、オレンジ色がきれいなケーキです。オイルなしで、しゅわっとスフレ食感です。ハンドミキサーで簡単に手早く。
このレシピの生い立ち
泥付きの新鮮な人参をいただいたので、子供たちにたっぷり食べて欲しくてレシピを考えました。混ぜ込むのをすべてハンドミキサーにして、簡単な作り方にしました。
人参の色がとってもきれいなヘルシーケーキになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参をすりおろして、おから・メープルシロップ・牛乳と共にボウルに入れておきます。
-
- 2
別のボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーで混ぜ、ほぐれたら砂糖も入れ、ふんわりするまで高速でよく混ぜます。
-
- 3
タネを落として、跡が付くくらいにします。
-
- 4
洗わないでそのままのハンドミキサーで、人参のボウルを混ぜます。少し水分が少なく飛ぶ場合があるので、気を付けて下さい。
-
- 5
混ざったら卵のボウルに入れ、低速でさっとまぜます。全体に混ざったら、小麦粉・アーモンドパウダーも加え10秒程混ぜます。
-
- 6
油かバターを塗った型に入れ、180℃で25～30分、焼き色がつくまで焼いて冷やせば出来上がりです。
-
- 7
お好みで粉糖をかけてください。
コツ・ポイント
今回大き目のパウンド型で、厚さを薄目に焼きました。普通サイズのパウンド型の場合は、写真よりもう少し厚みがでると思います。卵に人参や粉類を入れた後は、あまりハンドミキサーで混ぜすぎないで、極力短めにしてください。
つくれぽ
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