豚の生姜焼き☆甘辛！山岡san家ver.

豚の生姜焼き☆甘辛！山岡san家ver.-レシピのメイン写真

豚の生姜焼き☆甘辛！山岡san家ver.

cocoa_av @cook_40067065

甘辛でしっかり味でご飯が進みます
黄金の比率万能たれ・・・レシピID :19132119 ＋生姜のしぼり汁で出来て簡単です

このレシピの生い立ち
この味に辿りつくまで試行錯誤しましたが黄金の比率万能たれ☆山岡san家ver.レシピID :19132119 のおかげで、７年以上この味です。

甘辛でしっかり味でご飯が進みます
黄金の比率万能たれ・・・レシピID :19132119 ＋生姜のしぼり汁で出来て簡単です

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黄金の比率万能たれ・・・レシピID :19132119 ＋生姜のしぼり汁で出来て簡単です

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材料

４人分

豚肉【もも・ロース等お好きな部位でどうぞ】５００～６００ｇ
玉ねぎ【無くてもいいです】１個
調味料
砂糖【我家は三温糖です】大さじ３
みりん大さじ４
醤油大さじ５～６
生姜のしぼり汁１かけ分（親指大より大きいくらいです）
油【炒め用】大さじ１～大さじ２くらい

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作り方

1
調味料を合わせて生姜のしぼり汁も一緒に混ぜておく玉葱を入れる場合皮をむきくし切りにしておく。
※玉葱は無くてもＯＫです
2
フライパンをよく熱し油を入れ先に玉葱を半透明になるまで炒め１度お皿に移します。
3
フライパンをキッチンペーパーで拭きもう一度熱したら油を入れ豚肉を炒め火が通ったら玉葱戻し入れタレを入れ炒めます。
4
テリが出るまで炒めたらお皿にお肉を盛りタレだけを煮詰めます。タレをお肉にかけたら完成です！

コツ・ポイント

お肉を炒めている時に油が多く出る場合はキッチンペーパーで少し吸い取ってください。
生姜はもう少し量を増やしても美味しいです！

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cocoa_av @cook_40067065

2011/04/23 10:28に公開

母の料理がめちゃ美味しかったので、その味に近づけるよう日々試行錯誤しながら作ってます♪母は感覚で料理をする人なので大さじなどで聞いても『適当！』って言います。それを何とか分量にしてます（^^;）簡単にできる“おばんざい”ＵＰしていけたらと思ってます☆

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このレシピのキーワード

しょうが焼き豚肉もも玉ねぎロースしょうが

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