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切干大根と伊吹島のいりこのマリネ
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切干大根と伊吹島のいりこのマリネ-レシピのメイン写真

切干大根と伊吹島のいりこのマリネ

fu0218
fu0218 @cook_40050235

伊吹島のいりこは、少々大きくても頭から食べられます❤
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お大根の旬が終わると出番です!

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材料

  • 切干大根 30g
  • 伊吹島のいりこ 20匹~
  • マリネ液
  •  米酢 50cc
  •  白だし醤油 50cc
  •  砂糖 大匙3
  •  ごま油 大匙2
  •  唐辛子 5本
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作り方

  1. 1

    切干大根はたっぷりの水で洗い、たっぷりの水で10分位戻す。

  2. 2

    マリネ液を中華鍋で合わせて一度、沸騰させる。

  3. 3

    7cm大のいりこをマリネ液に入れ、上から絞った切干大根を解しながら入れる。

  4. 4

    2~3時間をいて、マリネ液が余っているようなら、いりこを追加する。

  5. 5

    密閉容器に入れて冷蔵庫で味をなじませる。産直の切干大根なら、朝作って夕食に間に合うかも…
    「くま吉くん、出来たよ!」

コツ・ポイント

伊吹島のいりこは最高です。
時々、お取り寄せしますが、そのままでもおいしいですよ!

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fu0218
fu0218 @cook_40050235
2011/04/23 10:23に公開
はじめまして♪季節の変化を感じると、心ここにあらずの私です。
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このレシピのキーワード

マリネ 切り干し大根 煮干 トウガラシ

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