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和風蒸しハンバーグ
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和風蒸しハンバーグ-レシピのメイン写真

和風蒸しハンバーグ

ちよ飯
ちよ飯 @cook_40223654

生焼けの心配がないので初めての方や、お子様がいるご家庭でも安心して作れます(^^)！
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テレビでやっていたレシピが段々作っていくうちにこうなりました(^^)！

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材料

２人分（かなり大きめ）
  • 【ハンバーグのタネ】
  • ひき肉 300g
  • 玉ねぎ （みじん切り） 1/2玉
  • 卵 １個
  • 牛乳 大さじ1
  • パン粉 1/2カップ
  • にんにく 1cm程度
  • ナツメグ 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 【タレ】
  • ごま油（焼く用） 少なめ
  • しょう油 大さじ1強
  • みりん 大さじ1強
  • 酒 大さじ1強
  • オイスターソース 小さじ1
  • 蒸し用の水 ハンバーグの高さ半分程度
  • 生姜 3cm程度
  • 水溶き片栗粉（お好み） 適量
  • 【お好みの付け合わせ】
  • きのこ類 適量
  • 紫蘇 10枚
  • 大根おろし 適量
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作り方

  1. 1

    炒めた玉ねぎは粗熱を取り、タネの材料を全部混ぜて、形成する。
    蒸すので高さがあっても火が通ります(^^)

  2. 2

    少量のごま油で両面色目が着く程度焼きます。中は生焼けで大丈夫！
    ※かなり油が出るので、気にされる方は油なしでもOK

  3. 3

    ハンバーグの半分の高さまで水を入れて、水が半分になるまで蓋をして蒸します。

  4. 4

    タレの材料とお好みできのこ類を入れて煮込みます。

  5. 5

    トロッとさせたい方はここで水溶き片栗粉を入れて、完成です♡

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ちよ飯
ちよ飯 @cook_40223654
2017/03/28 06:16に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ 大葉 ひき肉 キノコ 大根おろし にんにく 牛乳 卵 酒 玉ねぎ しょうが

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