スモークサーモンとアボカドの冷製パスタ
minami_my @cook_40107026
トマトとモッツァレラもたっぷりの具だくさんパスタ。アレンジも自在です☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった私の好物ばかりを入れて作ってみました。具材がゴロゴロなのでボリュームも満点☆
モッツァレラチーズがなくても十分美味しいですし、レモン汁を多めにするとさっぱりといただけます。
スモークサーモンとアボカドの冷製パスタ
トマトとモッツァレラもたっぷりの具だくさんパスタ。アレンジも自在です☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった私の好物ばかりを入れて作ってみました。具材がゴロゴロなのでボリュームも満点☆
モッツァレラチーズがなくても十分美味しいですし、レモン汁を多めにするとさっぱりといただけます。
作り方
- 1
アボカドを種に沿って切り込みを入れ、手でひねって二つに切る。
皮をむき、一口大に切ってボウルに入れ、レモン汁をかける。 - 2
トマト、スモークサーモン、モッツァレラチーズも同じくらいのサイズに切り、1のボールに入れる。
-
- 3
お塩、ブラックペッパーを強めに加えて混ぜ合わせる。
オリーブオイルも加え、しっかり和えて冷蔵庫で冷やす。 -
- 4
パスタを茹でる。
たっぷりのお湯にお塩(分量外)を多めに加え、パスタを表示時間通りに茹でる。 -
- 5
パスタをザルにあけて水でしめる。水気をよくきって3のボウルに入れ、バジルをちぎりながら加えてしっかり和える。
- 6
最後に、お塩やオリーブオイルで味を整えて完成☆
-
コツ・ポイント
★分量は目安です。特に調味料は味や絡まり具合をみながら加減してください。
★冷製の場合のパスタの茹で時間は一般的に表示時間より1分長めと言われますが、我が家の場合は色々試した結果、表示時間通り〜30秒前にしています。
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