手羽元を片面8分程かけてグリルで焼く(フライパンでも可)。生姜はすりおろしておく。沸騰したお湯に卵を入れてゆで卵を作る。

フライパンに☆酢、醤油、水、砂糖、酒、生姜を入れ火にかける。そこへ手羽元とゆで卵を入れて中火〜弱火で20分程煮込む。

水分が少なくなってきたら弱火で焦げないように煮込む。手羽元、ゆで卵を時々回転させながらタレをしみこませる。

水分が少なくなった時点で出来上がり、器に盛り付け万能ねぎをかければ、美味しいサッパリ酢煮込み完成！