【ヘルシー】ナスの挟み蒸し【覚書】
すぅー子さん @cook_40128489
野菜で挟むので、炭水化物減＆野菜でヘルシーです。
ダイエット中のボリューミーな主菜です。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の先生とのカウンセリングで、餃子の皮の炭水化物や糖分にびっくりし、
糖質制限はしていませんが、減らしたほうがいいのかな？と思い。
また野菜が好きなので、野菜たくさん食べたくて。
今年漬けた梅漬けレシピを開拓したかったのもあります。
【ヘルシー】ナスの挟み蒸し【覚書】
野菜で挟むので、炭水化物減＆野菜でヘルシーです。
ダイエット中のボリューミーな主菜です。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の先生とのカウンセリングで、餃子の皮の炭水化物や糖分にびっくりし、
糖質制限はしていませんが、減らしたほうがいいのかな？と思い。
また野菜が好きなので、野菜たくさん食べたくて。
今年漬けた梅漬けレシピを開拓したかったのもあります。
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- 1
●ナスはヘタを切り、縦に４つに切る。
アク抜きに水に浸す。
●大葉を洗いキッチンペーパーで水気を切る。
●梅は粗く叩く。 - 2
片栗粉は大きな皿に盛る。
- 3
ナスをザルにあげて、水気を切る。
- 4
ナスの片面に片栗粉を軽くまぶす。
その上に、すり身→梅肉→大葉を乗せ、また片面に片栗粉をまぶしたナスを乗せる。 - 5
フライパンに水を１センチ程張り、大皿を乗せて④を隙間を開けて並べる。
- 6
だいたい１５分くらい蒸したら、竹串刺してみて温かかったら火が通って食べられると思います。
- 7
万が一、フライパンから下ろして中まで火が通ってなかったら、ラップをして電子レンジで加熱してください。
コツ・ポイント
ナスの代わりに、蓮根や椎茸や大根やカブなどでも美味しいかとおもいます。
つくれぽ
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