ボウルにご飯とAを入れて混ぜ合わせる。

たくあん、きゅうりは海苔の長さに合わせて棒状に切る。
ハムは1センチ幅に、にんじんは5センチの長さの千切りにする。

ニンジンをBで味付けする。

巻きすの上に海苔をのせ、1のご飯1/2を広げ、2のたくあん、ハム、きゅうり、ニンジンを半量づつ並べる。

手で押さえながら、具が中心になるように巻いて、形を整える。
同様にもう一本作る。

包丁を水でぬらし、1.5センチ幅に切る。