タジン鍋にバター・アンチョビ・にんにくを入れて火にかけ、
　香りたってきたら、ひじき・玉ネギ・セロリを炒める。

少ししんなりしてきたら、お米・ウインナーを加え１分ほど炒める。

Aを加え混ぜ、表面を平らにならしたら強火。
　ボコボコ沸騰したら蓋をし、弱火で１５分煮る。

ぱっと１瞬強火にして火を止め、
　そのまま１０分蒸らす。

底からさっくり混ぜて皿に盛り、パセリをふっていただく。