デミ缶不要！塩麹でスピードハヤシライス
みずゆき @cook_40052491
コッテリなデミグラス缶は不要！塩麹力で簡単スピーディーでコクまろ〜なハヤシライスができました。
このレシピの生い立ち
コテコテデミグラス缶や面倒なソース作りをせずに、塩麹力でデミグラスソースが作れるのではないかと思ったら、やっぱりできました。
デミ缶不要！塩麹でスピードハヤシライス
コッテリなデミグラス缶は不要！塩麹力で簡単スピーディーでコクまろ〜なハヤシライスができました。
このレシピの生い立ち
コテコテデミグラス缶や面倒なソース作りをせずに、塩麹力でデミグラスソースが作れるのではないかと思ったら、やっぱりできました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさにカットし、塩麹をまぶしておく（１時間以上）
- 2
フライパンに油を入れ、薄切りニンニクを炒める。香りが立ったら、1の牛肉を炒る。
- 3
2に、くし切り玉ねぎを入れ、少ししんなりするくらいまで炒める。
- 4
3に赤ワインを入れる。中火で約5分煮つめる。
- 5
4にトマト缶、味噌、ウスターソース、砂糖を入れ、混ぜ合わせ、中火で約15分、煮る。
- 6
少しとろみがあるくらいでOK。仕上げにコショウを多めに挽く。ご飯にかけて完成！
コツ・ポイント
・煮る時にちょっととろみが出るまで煮詰めるくらいです。
・塩麹に肉を漬けておくことで、薄切りお肉もさらにやわらか〜くなります。
・水煮大豆はお好みで。たまたまあったので入れたらマッチしていました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19221832
