イワシときゅうりの味噌和え丼
あきみらい @cook_40074036
暑くて火を使わずに夕飯を作りたーい！
なんて思いから出来上がったイワシ丼。
きゅうりとしょうがであっさり♪
このレシピの生い立ち
スーパーでお刺身用のイワシが4尾で198円！これは美味しく食べなければ…！という事で考えてみました。
暑くて火はあまり使いたくないし、イワシだけでは物足らなかったのできゅうりを入れてあっさりに♪
これからの暑いシーズンにどうぞ！
イワシときゅうりの味噌和え丼
暑くて火を使わずに夕飯を作りたーい！
なんて思いから出来上がったイワシ丼。
きゅうりとしょうがであっさり♪
このレシピの生い立ち
スーパーでお刺身用のイワシが4尾で198円！これは美味しく食べなければ…！という事で考えてみました。
暑くて火はあまり使いたくないし、イワシだけでは物足らなかったのできゅうりを入れてあっさりに♪
これからの暑いシーズンにどうぞ！
作り方
- 1
きゅうりはボウルに薄めの輪切りにして塩を振りしんなりさせておく。
- 2
青じそは細かめの千切りにして1のボウルに入れる。
- 3
２のボウルにしょうがを下ろす。暑い日は多めがお勧め！
- 4
イワシのお刺身は全部細かく(幅5ｍｍぐらい)切って2のボウルへ。
- 5
ボウルに味噌を入れ、手で良く混ぜる。味を馴染ませる為にそのまま少し置く。
- 6
みょうがは千切りに。貝割れダイコンも同じぐらいの長さに切っておく
- 7
どんぶりにごはんを盛って、海苔を手で千切り散らしておく
- 8
６の上に４のイワシを盛り、その上にみょうがと貝割れダイコンを散らす。
- 9
最後にゴマを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
しょうがを多めにするとしゃっきりした味に！
お味噌の加減は味見をしながら決めてください。
(きゅうりに塩をするので、少し少なめでもよいかもです。)
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