バナナをボールにいれてフォークなどで粒がゴロゴロ残るように粗めにつぶす。バターはレンジで溶かしておく。

１に卵、バター、砂糖を入れてよく混ぜる。
そこにホットケーキミックスを入れて軽くさっくり混ぜる。

マフィンのカップなどに入れて１８０度で２７～３０分焼く。