もやしをさっと茹でる。

豚こま肉に片栗粉をよくからめる。

低温の油で15分間じっくりあげる。
最後の一分間は高温にしてカリッとあげる。

フライパンにしょうゆ、砂糖、みりん、お酒をいれ、あげたお肉と白ごまを加える。

茹でたもやしと、たれをよく絡める。