スキムミルクdeほんわかココアシフォン

Name: スキムミルクdeほんわかココアシフォン
Yield: １０カップ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵黄 ４個; 砂糖 ７０g; 水 大さじ２; サラダ油 大さじ２; ☆薄力粉 大さじ４; ☆スキムミルク 大さじ４; ☆ココア(無糖) 大さじ２; 卵白 ４個; ラム酒 大さじ１

たまきのパパ @cook_40050935

パンだけでは使いきれないスキムミルクをシフォンケーキに入れてマイルドな食感に焼きあげました。
このレシピの生い立ち
スキムミルクをパンだけでなくお菓子に使いたかったので試作してみました。抹茶やラムレーズンを入れてもおいしいと思います(^^)

スキムミルクdeほんわかココアシフォン

たまきのパパ @cook_40050935

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材料

１０カップ分

卵黄４個
砂糖７０g
水大さじ２
サラダ油大さじ２
☆薄力粉大さじ４
☆スキムミルク大さじ４
☆ココア(無糖) 大さじ２
卵白４個
ラム酒大さじ１

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作り方

1

卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。（泡立ちやすくなる。）
2

卵黄に砂糖を入れてよく混ぜ、水、サラダ油も順番に入れながらよくまぜる。オーブンを１８０℃に余熱する。
3

☆をふるいにかけながら②に入れる。だまがなくなるまでよく混ぜる。ラム酒を入れまた混ぜる。
4

卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立て、1/3を③に入れて泡だて器でさっくり混ぜる。
5

残りの2/3を泡だて器でさっくり泡をつぶさないように混ぜる。カップに入れて１８０℃のオーブンで１２分焼く。

コツ・ポイント

最後まで泡だて器でさっくり泡をつぶさないようにやさしく混ぜます。。。

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つくれぽ

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たまきのパパ @cook_40050935

2012/07/21 08:05に公開

いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/

このレシピのキーワード

ココア薄力粉ラム酒卵白卵黄

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