れんこんのタブーレ

Name: れんこんのタブーレ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: クスクス １００ｇ; 熱湯 １００ｃｃ; レーズン 大さじ２; 塩 ひとつまみ; ＥＸＶオリーブ油 大さじ１; バター 大さじ２; れんこん １００ｇ; トマト 小１個; ミント ２枝; ミックスビーンズ ５０ｇ（市販品）; パセリみじん切り 小さじ１; ｛Ａ｝白ワインビネガー 大さじ１; ｛Ａ｝レモン汁 大さじ１; ｛Ａ｝粗塩 小さじ１; ｛Ａ｝黒こしょう 小さじ１／８

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

タブーレは中近東のお料理☆バターやオリーブ油を使っているわりにはさっぱりといただけます。
サクサクれんこんの食感もマル♪
このレシピの生い立ち
＊

れんこんのタブーレ

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

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材料

４人分

クスクス１００ｇ
熱湯１００ｃｃ
レーズン大さじ２
塩ひとつまみ
ＥＸＶオリーブ油大さじ１
バター大さじ２
れんこん１００ｇ
トマト小１個
ミント２枝
ミックスビーンズ５０ｇ（市販品）
パセリみじん切り小さじ１
｛Ａ｝白ワインビネガー大さじ１
｛Ａ｝レモン汁大さじ１
｛Ａ｝粗塩小さじ１
｛Ａ｝黒こしょう小さじ１／８

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作り方

1

ボウルにクスクスを入れて熱湯を加え、レーズン、塩、ＥＸＶオリーブ油を加えてさっと混ぜる。
2

フタをして５分ほど蒸らしたらバターを加え、熱いうちによく混ぜてほぐしておく。
3

れんこんは薄切りにし、歯ごたえが残る程度にさっと茹でてザルにあげ、水気をよくきる。
4

トマトは小さめの角切り、ミントは手でちぎる。
5

２のクスクスの粗熱がとれたら、３、４、ミックスビーンズ、パセリ、｛Ａ｝を加えて手早く混ぜ、器に盛る。

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つくれぽ

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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

2012/07/21 08:09に公開

横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/

このレシピのキーワード

トマトれんこんバターレーズンミックスビーンズミント

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