大根を1×1×5に切る。

塩をして10分放置。その後30分ほど水を切る。

フライパンにバターを溶かして、大根投入。水分飛ばして大根に軽く焦げ目つける。

にんにくと醤油、砂糖を大根に絡めて完成。