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農家オススメ!えのきたけのあんかけとーふ
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農家オススメ!えのきたけのあんかけとーふ-レシピのメイン写真

農家オススメ!えのきたけのあんかけとーふ

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

とろみがあるので、お子さんや高齢の方にも食べやすいレシピです。
このレシピの生い立ち
JAながの/みゆきブロック「家族みんながよろこぶ きのこレシピ集」より(一部改変)。きのこ生産者などが考案したレシピです。

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材料

2人分
  • えのきたけ      100g
  • 豆腐(木綿) 1/2丁
  • ひき肉(鶏か豚)    100g
  • カニカマ 5本
  • 片栗粉 大さじ2
  • だし醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 大葉 2枚
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作り方

  1. 1

    豆腐の両面に片栗粉を付けて、軽く焦げ目がつくまで焼いたら、皿に盛る

  2. 2

    ひき肉を炒めてカニカマ、えのきたけを加え、砂糖、だし醤油を加えて味付けする

  3. 3

    1で残った片栗粉を水で溶き、2に加えてとろみをつける

  4. 4

    1に3かけ、千切りにした大葉をのせる

コツ・ポイント

お子さんや高齢の方には、きのこを細かく刻むと食べやすくなります。
えのきたけは火を通し過ぎると筋っぽくなるので、炒め過ぎに注意してください。

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JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815
2017/04/12 08:05に公開
JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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このレシピのキーワード

あんかけ 大葉 豚肉 鶏肉 えのき ひき肉 片栗粉 豆腐 カニカマ

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