小松菜とお揚げの炒め煮☆我家の定番！！！
cocoa_av @cook_40067065
我が家では今では定番です！！
残ったらお弁当のおかずにピッタリですよ♪
このレシピの生い立ち
いつもホウレン草を買いがちの我が家！ホウレン草以外で緑の野菜で食べ易くお弁当のおかずにもなると思い作りました。
小松菜とお揚げの炒め煮☆我家の定番！！！
我が家では今では定番です！！
残ったらお弁当のおかずにピッタリですよ♪
このレシピの生い立ち
いつもホウレン草を買いがちの我が家！ホウレン草以外で緑の野菜で食べ易くお弁当のおかずにもなると思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜の付け根の部分を切りよく洗い
１０ｃｍ程度の大きさに切っておく。
（出来れば茎と葉に分けてざるに入れて置きます） -
- 2
油揚げを１/４の大きさに切りその後１ｃｍ位の細さに切る。ざるをボールで受け熱湯を注ぎ油抜きをします。
-
- 3
厚手の鍋を熱し十分温まったらごま油を入れ茎の部分から炒め次に葉の部分をサッと炒める（全体に油が回るように）
-
- 4
小松菜全体がつかる位まで水を入れます。
沸騰したら手つきのざるの中にかつおを軽く１つかみ入れ、火を止め２分ほど待ちます -
- 5
砂糖・みりん・酒を入れ少し煮た後薄口醤油を入れて少し煮て下さい。
お皿に盛れば出来上がりです♪ -
コツ・ポイント
小松菜を切る前に、水を沸かしだしてください。【お揚げの油抜き用】
油抜きしたお揚げの水分は、菜ばしなどでしっかり切ってくださいね！
小松菜の葉の部分は、特にサッと炒めてくださいね（＾＾）
つくれぽ
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