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春椎茸の和風ハンバーグ
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春椎茸の和風ハンバーグ-レシピのメイン写真

春椎茸の和風ハンバーグ

はるのあったかハート
はるのあったかハート @cook_40217490

厚みのある春椎茸に野菜のみじん切りのハンバーグを和風で作ってみました
このレシピの生い立ち
美味しそうな春椎茸を見つけたので作ってみようと思いました

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はるのあったかハート
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材料

三人分
  • 合挽きミンチ肉 100㌘
  • 玉葱 80㌘
  • 人参 20㌘
  • ピーマン 20㌘
  • 生椎茸 5個
  • 卵 一個
  • みりん 大さじ３
  • 酒 大さじ１
  • しょう油 大さじ３
  • 牛乳 適宜
  • パン粉 適宜
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作り方

  1. 1

    生椎茸の軸を取り、汚れをはたき裏に小麦粉を振る

  2. 2

    玉葱と人参、ピーマンをみじん切りにしてサラダ油で炒める
    味塩コショウで味を整える

  3. 3

    冷めた野菜のみじん切りと牛乳に漬けたパン粉と溶き卵をミンチ肉に入れ良くこねる

  4. 4

    まとめたミンチ肉を椎茸の裏に付けて小麦粉を振る

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱しミンチ肉の方からこんがりと焼く

  6. 6

    椎茸の側も焼き焦げめがついたら会わせた調味料を回しかけて煮詰める

  7. 7

    お皿に盛って出来上り

コツ・ポイント

野菜は細かく刻んだ方がミンチ肉と良く混ざって椎茸にくっつきやすいと思います

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はるのあったかハート
はるのあったかハート @cook_40217490
2017/03/10 08:38に公開
ハートほっこりんこするような美味しいもの作りたいな
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このレシピのキーワード

ハンバーグ しいたけ にんじん ピーマン 牛乳 卵 酒 玉ねぎ 合い挽き

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