あさり 200gは砂抜きしておく。

絹豆腐一丁を食べやすいサイズに切る。

浅型の鍋に水と昆布を入れ、火にかける。
沸騰寸前に昆布を取り出す。

豆腐を入れ、沸騰したらあさりを入れて蓋をする。
3分〜５分くらいで様子を見て、あさりの口が開いたら、火を止める。

小口切りにしたネギを散らして完成♪

あさりはそのまま、豆腐はポン酢で食べるのがオススメです。