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豆ごはん-レシピのメイン写真

豆ごはん

裕月光
裕月光 @cook_40088842

豆を後で混ぜるので、色がきれいです
このレシピの生い立ち
春は豆ごはん。一手間かけてきれいな仕上がりに。

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材料

  • 米 1合
  • グリンピース(鞘付き) 100gくらい
  • 昆布水 1カップ
  • 自然塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    昆布水と塩を火にかけて、煮立ったら鞘から出したグリンピースを1〜2分さっと煮る

  2. 2

    鍋ごと冷水に浸けて、冷やす

  3. 3

    米をとぎ、2の冷ました昆布水を入れて、ごはんを炊く
    グリンピースは入れない
    昆布水が足りなければ水を足す

  4. 4

    ごはんが炊き上がったらグリンピースを入れて軽く混ぜる

コツ・ポイント

グリンピースを煮た後急冷することで皺がよりにくく色がきれいに仕上がります

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裕月光
裕月光 @cook_40088842
2017/03/24 22:41に公開

このレシピのキーワード

ご飯 グリーンピース コンブ 米

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