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鶏肉と春菊のあごだしスープ
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鶏肉と春菊のあごだしスープ-レシピのメイン写真

鶏肉と春菊のあごだしスープ

太郎sKitchen
太郎sKitchen @cook_40156970

鶏肉の出汁とあごだしの相性はバツグンです。
味付けも塩だけなのでとても簡単です。
このレシピの生い立ち
春菊を美味しく食べたくて考えました！

鶏肉の出汁とあごだしの相性はバツグンです。
味付けも塩だけなのでとても簡単です。
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鶏肉と春菊のあごだしスープ

太郎sKitchen
太郎sKitchen @cook_40156970

鶏肉の出汁とあごだしの相性はバツグンです。
味付けも塩だけなのでとても簡単です。
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鶏肉の出汁とあごだしの相性はバツグンです。
味付けも塩だけなのでとても簡単です。
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材料

2〜3人分
  • 鳥もも肉 約100g
  • 春菊 2束
  • 大根 3cm
  • 白ネギ 1本
  • 豆腐 1/2丁
  • あごだし 1パック(8g)
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    大根はイチョウ切りに。白ネギは約3cm、春菊は約5cmで切る。豆腐・鶏肉は適当な大きさに切る。

  2. 2

    鍋に4カップの水、切った白ネギ・豆腐、あごだしを入れ火にかける

    • 鶏肉と春菊のあごだしスープ作り方2写真
  3. 3

    沸騰し大根が少し透き通ってきたら適当な大きさに切った鶏肉を入れる。そしてあごだしを取り出す。

    • 鶏肉と春菊のあごだしスープ作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に火が通ってきたら、切った豆腐と春菊を入れ一煮立ちさせる。

  5. 5

    最後に塩で味を調えれば完成！！

    • 鶏肉と春菊のあごだしスープ作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉を入れるとアクが出ますが、アクは取らずに作る事です。食べる時は七味や柚子胡椒があれば、より楽しく食べられると思います。

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太郎sKitchen
太郎sKitchen @cook_40156970
2015/11/07 11:51に公開
妻と3歳と0歳の娘2人4人家族、食費月3万で美味しく試行錯誤主夫の記録。
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このレシピのキーワード

スープ 大根 春菊 鶏もも肉 豆腐 長ネギ

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