アプリでひらく作り方
- 1
むき海老は軽く洗って酒をふっておきます
- 2
小松菜はざく切りに
- 3
熱した小さなフライパンに油を少々ひき中火で海老を両面軽く火を通したら弱火にして蓋をして1分さらに加熱します
- 4
海老を皿に取り出してフライパンに残った海老から出た汁は捨てずに取っておきます
- 5
沸騰したお湯に塩を少々入れて胡麻油を垂らします
そこに小松菜を投入する事によって油の膜で彩りよくシャキッと茹で上がります - 6
2分程茹でたらザルにあげます。
- 7
先ほど取っておいた海老の汁に水80ccと白だし大さじ1弱を入れて茹でた小松菜と海老を合わせます
- 8
最後に水溶き片栗粉てなトロミを付けて胡麻油を数滴垂らして出来上がり♪
コツ・ポイント
安いむき海老もお酒をふっておくだけで臭みのない上品な海老になりますよ♪
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