豚ロース肉の酢豚ソース掛け

豚ロース肉の酢豚ソース掛け-レシピのメイン写真

豚ロース肉の酢豚ソース掛け

ラ・ショコラ @cook_40190601

見た目ゴージャス
油の使用も少なく時短にもなる
このレシピの生い立ち
厚切りロース肉は、カツかとんてきが多く、酢豚にしてしまうとインパクトが無くなってしまうので、とんてき＋酢豚をアレンジしました。

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厚切りロース肉は、カツかとんてきが多く、酢豚にしてしまうとインパクトが無くなってしまうので、とんてき＋酢豚をアレンジしました。

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材料

4人分

豚ロース厚切り肉４枚
玉ねぎ（くし切り）中1個
人参（短冊）中1/2本
ピーマン（乱切り） 2個
パプリカ(赤黄)乱切り各1/4個
きくらげ(乾燥) 2ｇ
＊醤油大1
＊みりん大1
＊酒大1
＊生姜（すりおろし）小1
☆酢大3
☆ケチャップ大1
☆醤油大2
☆砂糖大3
☆水大3
☆ごま油少々
☆ウェイパー大1/2
片栗粉大2/3
片栗粉（肉を焼く時用）適量
炒め油　　適量

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作り方

1
きくらげも戻し、食べやすい大きさに切る。人参は、短冊切りにし、1分程かける。
2
ロース肉は、スジ切りをし、＊の調味料に10分程つける。両面に片栗粉を薄く付け中火で肉に火が通るまで焼く。
3
フライパンに炒め油を入れ１の材料を炒める。具材が柔らかくなったら☆の材料を加え、具合を見ながら片栗粉でとろみを付ける。
4
２に3をかけ出来上がり。

コツ・ポイント

1の人参は我が家の電子レンジでは、800ｗで１分ですが、使用している電子レンジに合わせるか、茹でても良いです。きくらげの代わりに干しシイタケでも良い。

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ラ・ショコラ @cook_40190601

2017/04/10 11:57に公開

料理は好きなのですが・・・・最近、料理本を見ることもめっきり少なくなり、脱マンネリ料理！！

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このレシピのキーワード

酢豚片栗粉にんじんキクラゲパプリカピーマンお肉豚ロース厚切り酒玉ねぎケチャップしょうが

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