こんにゃくは一口大(2cm程度)にちぎる。
1分間下茹でして、キッチンペーパーで水気を取る。

■ボウルに醤油、みりん、みじん切りの長ネギ、豆板醤を入れ混ぜ、ピリ辛ネギだれを作る。

フライパンを中火で熱し、ごま油を入れてなじんだら、１のこんにゃくを入れ炒める。

２のピリ辛ネギだれを回し入れ炒める。
タレが沸々して全体に味が絡んだら火を止める。

お皿に盛り出来上がり。