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簡単!大根と柚子の甘酢漬け
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簡単!大根と柚子の甘酢漬け-レシピのメイン写真

簡単!大根と柚子の甘酢漬け

sorarium
sorarium @cook_40227353

シャキシャキした食感と爽やかな柚子の香りで、口直しにぴったり。
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材料

  1. 大根 6cm
  2. 柚子 1/5個
  3. 酢 100cc
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 塩 小さじ1/2か1/3
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作り方

  1. 1

    大根は、薄めのいちょう切りにし、分量外の塩を少しふって5分置く。水気が出たら、軽く絞る。

  2. 2

    甘酢は、酢と砂糖と塩あわせて、電子レンジで15秒ほど加熱し混ぜ合わせる。

  3. 3

    柚子の皮を千切りにする。白いわたの部分は苦味が出るのでとりのぞく。

  4. 4

    甘酢と大根をあわせ、最後に柚子を一絞り。すぐに食べられますが、一晩置くとさらに美味しくなります。

コツ・ポイント

大根はあまり薄くしすぎないこと。

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sorarium
sorarium @cook_40227353
2015/11/09 04:33に公開

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