彩りおもてなし冷しゃぶ♥
彩り良く盛り付けて おもてなしの1品にも (ฅ^ω^ฅ) ♥ 暑い夏 ビールとも 相性(ﾉ*>∀<)ﾉ♡
このレシピの生い立ち
母から、家庭菜園で、採れた美味しいトマトと、きゅうりをいっぱい もらうので 、常備の冷凍コーンと、あさつき(万能ネギ)で、冷しゃぶに。端っこのトマト もったいないから 上に散らしたら キレイだったので レシピupしました(๑•̀∀•́ฅ
彩りおもてなし冷しゃぶ♥
彩り良く盛り付けて おもてなしの1品にも (ฅ^ω^ฅ) ♥ 暑い夏 ビールとも 相性(ﾉ*>∀<)ﾉ♡
このレシピの生い立ち
母から、家庭菜園で、採れた美味しいトマトと、きゅうりをいっぱい もらうので 、常備の冷凍コーンと、あさつき(万能ネギ)で、冷しゃぶに。端っこのトマト もったいないから 上に散らしたら キレイだったので レシピupしました(๑•̀∀•́ฅ
アプリでひらく作り方
- 1
肉は 面倒でも1枚ずつに バラしておく。
- 2
肉の大きさに応じて 必要なら 1/2 ,1/3等に 切る。
私は お箸で持ち上げ トレーの中で ハサミで 切ってます。 - 3
水が沸騰したらお酒を、大さじ1程度入れ バラしておいた肉を入れる。まとめて 入れすぎない
- 4
色が変わったら★常温程度の水を入れたボウルに豚肉を入れ、すぐに ザルに 打ち上げて置く。
-
- 5
きゅうりは 斜め切りして 2、3枚重ねて 細切り(塩もみ不可)
-
- 6
もやしを★水から茹でる
。沸騰したら ザルにとる。
★絶対に 水に さらさない。これで しゃきしゃきの ままです❤ -
- 7
トマトは 半分に切る。端っこは 荒みじんにして 上に 散らす。
-
- 8
コーンを茹でる。ゆでたら ザルにとる。
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- 9
レタスを洗い 千切りにする。
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- 10
万能ネギ以外の野菜の 下ごしらえ こんな感じです♥おもてなし用なら モヤシは 出来れば 根切りモヤシか ひげ根 とる。
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- 11
トマトを こんな感じで 一番下に 敷く。
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- 12
トマト→レタス→モヤシ→きゅうり→豚肉を乗せる。
- 13
真ん中に トマトの端っこ 荒みじんした ものをのせ コーン 万能ネギを散らす。
- 14
ドレッシング 私はID18469432さん♥のレシピです。
3倍量で 作ってます♥めちゃめちゃ美味しくて オススメです -
コツ・ポイント
★豚肉は ゆでる時 お酒を入れ、柔らかく。
★豚肉 冷やすとき、絶対に氷水はNG。急激な温度変化→固まる→アクまで一緒に中に閉じこめてしまいます。
★モヤシは 水からゆで→沸騰→ザルにとる。絶対水にさらさない。(冷めても しゃきしゃき♥)
つくれぽ
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