計り不要・レンジでクリームブリュレ
peloli @cook_40067666
ベースの部分はレンジで作る、手抜きバージョンのクリームブリュレです。オーブンに比べて手軽＋早くできます♪計りも不要です。
このレシピの生い立ち
時間をかけずに作りたかったので、レンジを使ってみました。しっかりした計量も面倒なので、容器そのもので計ってます。
計り不要・レンジでクリームブリュレ
ベースの部分はレンジで作る、手抜きバージョンのクリームブリュレです。オーブンに比べて手軽＋早くできます♪計りも不要です。
このレシピの生い立ち
時間をかけずに作りたかったので、レンジを使ってみました。しっかりした計量も面倒なので、容器そのもので計ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに牛乳と生クリームを入れ、レンジ８００Wで１分加熱
- 2
１に砂糖と卵黄、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる
- 3
２をココットに漉して流し入れる
- 4
タッパーにココットを並べて、ココットの高さ２／３までタッパー内に熱湯を注ぐ。ココットにお湯が入らないよう注意！
- 5
タッパーの上にフタを軽く置き、レンジ４８０Wで3分10秒加熱。全然固まっていないようなら、３０秒づつ追加で加熱。
- 6
ココットがぬるくなるまでタッパー内で冷ましてから、ココットをお湯から引き上げて冷蔵庫で冷やす
- 7
冷えたものに砂糖をふりかけ、バーナーで焼いて出来上がり
- 8
2013/11/6、過程５の加熱時間を２分５０秒から３分１０秒へ変更しました
コツ・ポイント
表面のカラメルは作ってから時間が経つとべた〜っとしてしまうので、手順７だけは食べるちょっと前にしたほうがいいです。
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