鶏むねと茄子のマヨぽん炒め
グロchan @cook_40175097
とっても美味しいです！鶏むね肉でも十分満足できると思います(o^^o)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で、マヨぽんなら美味しいハズと思い作りました。
鶏むねと茄子のマヨぽん炒め
とっても美味しいです！鶏むね肉でも十分満足できると思います(o^^o)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で、マヨぽんなら美味しいハズと思い作りました。
作り方
- 1
茄子を一口大に切る。(今回は長茄子を使用しました)
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- 2
鶏むね肉を一口大に切る。(お肉の繊維と逆らって垂直に切ると、食べた時に柔らかく感じます)
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- 3
鶏むね肉は☆塩胡椒で下味をつけ、☆片栗粉をまぶしておく。
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- 4
茄子は耐熱ボールに入れ、軽くラップをして600Wで2分加熱する。
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- 5
フライパンに☆マヨネーズをかける。まだ火はつけない。
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- 6
マヨネーズの上に鶏むね肉を乗せ、中火で5分程焼く。焼き色が付いたら裏返し、3分程焼く。
-
- 7
お肉に両面、焼き色が付いたら茄子を投入し、更に少量の☆マヨネーズ、☆ポン酢をかけて茄子と絡ませて完成。
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コツ・ポイント
鶏むね肉に焼き色を付ける時は、あまり動かさない方がいいです。
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