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塩麹豆腐のサラダ☆オリーブオイルの香り
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塩麹豆腐のサラダ☆オリーブオイルの香り-レシピのメイン写真

塩麹豆腐のサラダ☆オリーブオイルの香り

さじっと
さじっと @cook_40037811

フルーティなオリーブオイルの香りで、サラダがもっとフレッシュに
このレシピの生い立ち
AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンモニター当選しました。フルーティな香りをいかしたくて、豆腐のサラダにしました。

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材料

4人分
  • サニーレタス 3枚
  • きゅうり 1本
  • プチトマト 6~8粒
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 塩麹 大さじ2
  • 純米酢 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン お好みで
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐を軽く水切りし、裏表に塩麹をまぶす。キッチンペーパーなどに包み、重しをして一晩おく。

    • 塩麹豆腐のサラダ☆オリーブオイルの香り作り方1写真
  2. 2

    厚みが半分くらいになったら、泡立て器で崩しながら純米酢、レモン汁を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    器にサニーレタスをちぎって敷き、斜めにスライスしたきゅうり、【2】とへたをとって洗ったプチトマトを盛りつける。

  4. 4

    食べるときにAJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンをかける。

    • 塩麹豆腐のサラダ☆オリーブオイルの香り作り方4写真

コツ・ポイント

純米酢とレモン汁、二つの酸味がフルーティのポイントです。

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さじっと
さじっと @cook_40037811
2017/03/26 12:42に公開
なるべく簡単な、素材の持ち味を生かした(一言でいえば手抜き?)レシピを心がけてます。ブログ引っ越しました。http://ameblo.jp/sagittb/
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このレシピのキーワード

サラダ キュウリ ミニトマト こうじ サニーレタス 絹ごし豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19320907
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