簡単〜紫キャベツの酢漬け〜(o˘◡˘o)
キャベツの生が気になる時に…
お弁当の差し色に使ったり
箸休めにもなる
あると便利な一品です♪
このレシピの生い立ち
生キャベツを食べたくないと仰る家人さんの為に，自分なりに色々考え〜試食して美味しくなった覚書きです〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
簡単〜紫キャベツの酢漬け〜(o˘◡˘o)
キャベツの生が気になる時に…
お弁当の差し色に使ったり
箸休めにもなる
あると便利な一品です♪
このレシピの生い立ち
生キャベツを食べたくないと仰る家人さんの為に，自分なりに色々考え〜試食して美味しくなった覚書きです〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
アプリでひらく作り方
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材料です
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- 2
残留農薬や土や汚れや虫などが付着しているかもしれないので，2〜３枚捨て葉します
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- 3
キャベツの芯を右〜
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- 4
左と包丁を入れ
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切り取ります
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- 6
重さを計りました
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- 7
水流を使い，葉と葉の間をサッと洗います
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- 8
半分買いだったので切り口の表面の雑菌が気になるので…
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- 9
数回スライスし〜
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水で流して捨てておきます→それから今回使う分をスライスしていきます
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- 11
小さくなってスライサーに残ったキャベツは
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まな板に乗せて
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普通に
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千切りしていきます
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切り終えたら
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ボールに加えて準備OK!!
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広口の鍋に分量の水を入れ
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加熱し
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しっかり沸騰したら
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紫キャベツを一気に
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入れ
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強火にします（時間をかけて加熱するとキャベツがクタクタになり歯応えが悪くなると思うので）
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強火にしたまま〜菜箸で
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混ぜ混ぜします
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鍋を傾けてキャベツ全体が熱々になり…水がこれくらい僅かになったら
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加熱終了
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分量の上白糖を
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入れ
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混ぜ→上白糖が綺麗に溶け馴染んだら
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すし酢を計り
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入れます
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入れて混ぜている間に，どんどん色が変わってきます
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混ぜ終わったら
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瓶に
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移し
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変え…
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完成です♡
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お弁当のアクセントになります〜(^^)v
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海苔巻きに入れても綺麗でしたョ♪
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コツ・ポイント
綺麗な調理器具〜特にスライサーをお使い下さい…
キャベツの加熱はシャキシャキ感を残すため〜素早く蒸し茹でなさって下さいね〜(^^)v
つくれぽ
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