☆卵不使用☆りんごのパウンドケーキ
♡SEINA♡ @cook_40129919
卵不使用でホットケーキミックスを使わず焼いてみました。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの娘。パウンドケーキが食べたい私。ホットケーキミックスがないこの状態。
いただいたりんごと、家にあったクランベリーのドライフルーツを使って普段作っていたレシピを参考に卵なしで作ってみました。
☆卵不使用☆りんごのパウンドケーキ
卵不使用でホットケーキミックスを使わず焼いてみました。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの娘。パウンドケーキが食べたい私。ホットケーキミックスがないこの状態。
いただいたりんごと、家にあったクランベリーのドライフルーツを使って普段作っていたレシピを参考に卵なしで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを1センチ角に切って小鍋へ。
水を50ccくらい入れて弱火で柔らかるなるまで煮込みます。甘味が足りなければ砂糖を。 -
- 2
家にあったクランベリーも一緒に入れて作りました。
-
- 3
オーブンを180度に余熱する。
小麦粉とベーキングパウダーをふるっておく。 - 4
室温に戻したマーガリンを白っぽくなるまで混ぜる。私はミキサーを使って混ぜました。
-
- 5
白っぽくなったら、砂糖を3回くらいにわけて投入。少し、ザラザラが残るくらいまで混ぜる。
- 6
混ざったら豆乳も3回くらいにわけて投入。
-
- 7
分離しても、気にしませんw
-
- 8
冷ましておいたりんごなどの具材を投入。軽くヘラで混ぜる。
-
- 9
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて型に入れる。
-
- 10
オーブンで45分焼く。
ご自宅のオーブンによって
時間は違うと思います。
調整してください。
コツ・ポイント
りんごが、大きめだったため、焼きたてを型から外そうとすると崩れちゃいました。小さめりんごのほうがいいのかも。
欲張り過ぎたら私みたいに崩れちゃいますw
鉄板に平たくひいて、鉄板ケーキのほうが
崩れにくかったです。
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