焼き鳥を柔らかく焼くコツ&燻製調味料
桃咲マルク @cook_40043694
焼き鳥を焼くと硬くなりやすいので、柔らかく焼けるコツも書いています＾＾
『燻製調味料』を頂いたので燻製味です！
このレシピの生い立ち
少しのコツで焼き鳥が柔らかく頂けるので～是非お勧めです。
こちらの調味料も
夜寝る時に、枕元にセット置いて寝たら、もうそこはキャンプ場に居るようでした！！
まだまだ料理に使えそうですね＾＾
焼き鳥を柔らかく焼くコツ&燻製調味料
焼き鳥を焼くと硬くなりやすいので、柔らかく焼けるコツも書いています＾＾
『燻製調味料』を頂いたので燻製味です！
このレシピの生い立ち
少しのコツで焼き鳥が柔らかく頂けるので～是非お勧めです。
こちらの調味料も
夜寝る時に、枕元にセット置いて寝たら、もうそこはキャンプ場に居るようでした！！
まだまだ料理に使えそうですね＾＾
アプリでひらく作り方
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ロゴス社の『魔法の燻製調味料スモークキッチン』はこちら～。無い方は普通の焼き鳥で作れます＾＾
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- 2
もも肉を一口サイズにカット、〇の調味液で揉みこみ常温で２０分程度置いておく。
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- 3
★をよく混ぜ、焼き鳥のタレを作っておく。この中に今回は☆スミヤキパウダーを入れました。無い方はそのままのタレで～＾＾
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- 4
白ネギと１を串で刺す。今回７本。フライパンにオイルを入れ両面焼く。
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- 5
蓋をして３分程度中まで火を通す。
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- 6
蓋を開け２の焼き鳥のタレを入れ強火で絡める。
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- 7
いい色つきで火を止める。
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- 8
艶々焼き鳥って照りが命ですよね＾＾
噛んでみると、柔らかい焼き鳥になっていますよ。
下味効果です＾＾ -
- 9
この日のブログはこちら～http://maruku-momo.blog.jp/charcoal%20fire
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コツ・ポイント
砂糖は保水効果があります。焼く前に常温にすることで中まで火が通りやすいです。
火入れ時間が短くて済むので焼き過ぎを防ぎます。などで硬くなりにくい焼き鳥の作り方です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19225149
