我が家の定番☆あっさり味のブリの煮付け
ケイコとタカ坊 @cook_40221527
油を使わないので、ヘルシーです♪
日本酒をたっぷり入れているので本格的な味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです☆我が家では昔から『ブリの照り焼き』ではなく、『ブリの煮付け』が食卓に出ていました！
我が家の定番☆あっさり味のブリの煮付け
油を使わないので、ヘルシーです♪
日本酒をたっぷり入れているので本格的な味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです☆我が家では昔から『ブリの照り焼き』ではなく、『ブリの煮付け』が食卓に出ていました！
アプリでひらく作り方
- 1
ブリはキッチンペーパーでよく水気をとり、生姜は２ミリ位の薄切りにしておく。
- 2
☆の材料すべてを鍋に入れ弱火にかけ、てんさい糖（砂糖）がとけたら火を止める。
- 3
１．のブリを崩れないように２．の鍋に並べ、生姜・ちぎった梅干しを入れ、落とし蓋をして中火にかける。
- 4
鍋が沸騰してきたら、弱火にしてあくを取り、味がなじむまで煮崩れないように、25分位弱火で煮る。
- 5
味がなじんだら味の母（みりん）大さじ1/2（分量外）を回しかけ、全体に照りを出し、火を止め器に盛り付ける。
コツ・ポイント
梅干しは、ブリ同士がくっつかない様に入れるんですが、煮ている最中はこまめにブリがくっついていないかチェックして下さい。くっついている場合はそ～っとはなしてあげて下さいね！
火が強すぎるとブリが崩れてしまうので火加減に注意です※
つくれぽ
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