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豚肉とピーマンの甘酢炒め
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豚肉とピーマンの甘酢炒め-レシピのメイン写真

豚肉とピーマンの甘酢炒め

ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593

あんは緩めに作ってます。酸味もゆるめです。
このレシピの生い立ち
家族に酢が苦手な人がいるので。

あんは緩めに作ってます。酸味もゆるめです。
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家族に酢が苦手な人がいるので。

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豚肉とピーマンの甘酢炒め

ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593

あんは緩めに作ってます。酸味もゆるめです。
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家族に酢が苦手な人がいるので。

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材料

2~3人分
  • 豚肉生姜焼用か5mm前後厚のもの 265~275g
  • A酒、醤油、片栗粉 大さじ1/2
  • A塩 小さじ1/4
  • Aコショウ 少々
  • B水(緩めの場合) 70~80(120位)ml
  • B砂糖、酢 大さじ2
  • B片栗粉 大さじ1/3~1
  • B醤油 大さじ1~
  • 油 大さじ1.5~2
  • ニンニクか生姜 1
  • ピーマン 小1~2
  • 玉ねぎの薄くスライスしたもの 水にさらした物少々
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作り方

  1. 1

    豚は細めの棒状に切り、Aと混ぜ10~15分置く。ピーマンは太めの千切り、Bは混ぜておく。

    • 豚肉とピーマンの甘酢炒め作り方1写真
  2. 2

    サラダ油等で強火で肉を炒め色が変わったら取り出し、ニンニク(生姜)を加え炒める。

    • 豚肉とピーマンの甘酢炒め作り方2写真
  3. 3

    Bを加え煮たて2を絡め、とろみが好みの硬さになったらピーマンを加える。

    • 豚肉とピーマンの甘酢炒め作り方3写真
  4. 4

    皿に盛って玉ねぎのスライスを乗せる。玉ねぎが苦手な旦那にはレタス。

    • 豚肉とピーマンの甘酢炒め作り方4写真

コツ・ポイント

写真の水分量は家族の好みで200mlで作ってます→ご飯にあんが絡みやすい為。肉をから揚げや厚揚げに変えたり野菜を変えても。甘めなのでBの砂糖は減らしても。

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ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593
2011/05/12 03:39に公開
耐熱皿9×13inches=22×33cm 8×8=20×20cm ローフ型9×5=23×12cm10inch丸型25cm 9inch=22cmoz×28.349=g lbs×0.454=kg g×0.035=oz Kg×2.205=lbs
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 片栗粉 ピーマン にんにく 酒 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19225396
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