カルボナーラうどん
簡単材料でなんちゃってカルボナーラ。ミルキーでつるっといけます
このレシピの生い立ち
つるとんたんでにたようなものを食べたので再現！
作り方
- 1
一口大に切った白菜、厚さ5mm〜10mmにきったじゃがいも、粗みじん切りした豚バラをオリーブオイルを大さじ３で炒めます
- 2
火が通り、塩こしょうで味付けしたらいったん、別容器に取り出します
- 3
パスタをゆでるお湯を沸かし、その間にソースを作っていきます
- 4
沸騰させている間に白菜などを炒めたフライパンにオリーブオイル大さじ２、牛乳を入れ沸騰させます
- 5
５分間ほど沸騰させたらブイヨンを足し、塩こしょうで味をととのえて、火を止める
- 6
お湯がゆだっていたらうどんをゆでます
- 7
うどん茹だったら、一瞬水にくぐらせ、熱い→あったかい状態にします
- 8
スープに生卵の黄身を割り入れ、うどんとともにかき混ぜます
- 9
できたうどんを盛りつけ、炒めた野菜をかけ、最後に粗挽きこしょうをすると完成！
コツ・ポイント
ソースは湯気が完全に出ない程度にさますこと、うどんも熱すぎずぬるすぎずにすることで、うまく和えられます！
パルミジャーノを振りかけてもおいしそうですね。
ブログ：http://hacchi0001.blog.fc2.com/
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