鍋を熱し、煙がでる前に油を入れキンカンを入れる。

キンカンの表面の色が変わったらミリンを入れる。

砂糖大１・醤油・ヒジキを入れて、しばらくしたら、キンカンだけ火から上げる。

砂糖を足し、ヒジキを煮詰め、汁が半分になったらキンカンにかける。お好みで七味をかけるのもいいですよ！