いり卵は全部の材料とごま油を鍋に入れ菜箸5本くらいでガーッと焦げないように細かくポロポロにする。

いんげんはスジを取り塩ゆでして斜め薄切りにする。

ご飯をつめ、鶏そぼろ、いり卵、いんげんの順にのせる。
紅しょうがを添える。