ズッキーニを縦半分に切り、横に5ミリ位の薄さに切っていく。
切ったものをボウルにいれて塩をまんべんなく振っておく。

ズッキーニがしんなりしたら塩を洗い流して、手で水気を絞る。

サラダ油をフライパンにひいて、中火でズッキーニに火がとおるまで炒める。

火を弱火にして＊の調味料を加えて馴染んで少し水分が飛ぶまで炒めたら出来上がり☆