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冷やしておいしい夏牛蒡の煮物
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冷やしておいしい夏牛蒡の煮物-レシピのメイン写真

冷やしておいしい夏牛蒡の煮物

14ばん
14ばん @cook_40221446

味つけはめんつゆで簡単に。
このレシピの生い立ち
大好きな牛蒡を夏向けにさっぱりと食べたくて。

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冷やしておいしい夏牛蒡の煮物

14ばん
14ばん @cook_40221446

味つけはめんつゆで簡単に。
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大好きな牛蒡を夏向けにさっぱりと食べたくて。

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材料

4人分
  • 牛蒡 2〜3本
  • 酒 1/2カップ
  • みりん 大さじ3
  • 水 1カップ
  • めんつゆ 1/2カップ
  • 酢水 適量
  • 一味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    牛蒡は皮をそぎ、食べやすい大きさに切る。(5cm位)酢水に浸して灰汁をとる。

  2. 2

    鍋に調味料と水、牛蒡を加えて10分程煮る。

  3. 3

    あら熱をとった後、冷蔵庫で冷やす(汁ごと)。
    冷えたら一味をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

牛蒡が好きなのでついつい分量が多めになってしまいました。

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14ばん
14ばん @cook_40221446
2012/07/21 10:23に公開

このレシピのキーワード

煮物 ごぼう 酒

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