鍋に水、めんつゆ、顆粒和風だしを入れて煮立ったら、味見をして、うどん、カニカマを入れる。

水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら溶いた卵を入れて軽くかき混ぜざく切りにしたレタスを入れて火をとめる。

器に盛って出来上がり。お好みでラー油、お酢を入れても美味しいよ。