まず、ハンバーグを作ります。
玉ねぎをみじん切りにして、バターで少し茶色くなるくらいまで炒める。その後、よく冷ます。

ボウルにパン粉を入れ、牛乳に浸しておく。そこに合いびき肉と卵、冷めた炒めた玉ねぎを入れ、塩コショウと振りよく混ぜ合る。

混ぜ合わせた②をハンバーグの形にして、冷蔵庫で少し休ませる。煮込むので、やや厚めにしてても逆にジューシーで美味しいです。

③を深みがあるフライパンで強火で両面焦げ目が少し付くくらいに、さっと焼きお皿に取り出しておく。中は生でも大丈夫！！

ソース用の具の玉ねぎをスライスして、④のハンバーグの肉汁が残ったフライパンで炒める。

⑤にしめじを入れ炒めて赤ワインを入れ、少し炒める。

⑥に人参を入れ、ケチャップ・ウスターソース・牛乳を入れ混ぜ合わせる。中火。
混ざったら水をいれ、さらによく混ぜ合わせる。

食べる直前にレンジでチン！
するとチーズがとろとろで熱々のジューシーな煮込みハンバーグが頂けます。